KSM UNISMA Students Visit Thai Dessert Production Center

MALANG Mahasiswa KSM Internasional Fakultas Kedokteran Universitas Islam Malang melaksanakan kunjungan edukatif ke salah satu tempat pembuatan dessert khas Thailand sebagai bagian dari program KSM Internasional, Jumat (6/2/2026).

Kegiatan ini bertujuan untuk memperkenalkan budaya lokal melalui warisan kuliner tradisional yang masih dilestarikan hingga saat ini.

Dalam kunjungan tersebut, mahasiswa diperkenalkan pada salah satu dessert tradisional Thailand yang proses pembuatannya diperlihatkan secara langsung. Pada kesempatan ini, salah satu jenis Thai dessert yang diperkenalkan yaitu Khanom Dok Jok (Thai: ขนมดอกจอก), dessert tradisional yang memiliki bentuk menyerupai bunga dan digoreng hingga renyah.

INFORMASI SEPUTAR UNISMA DAPAT MENGUNJUNGI https://unisma.ac.id/

Proses pembuatannya dimuali dengan mencampurkan tepung beras, santan, telur, gula, dan wijen hingga menghasilkan adonan cair yang halus. Cetakan berbentuk  bunga kemudian dipanaskan dalam minyak sebelum dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng kembali hingga adonan terlepas dan membentuk bunga yang sempurna.

Menariknya, Khanom Dok Jok memiliki kemiripan dengan kue tradisional Indonesia, yaitu Kembang Goyang, baik dari segi bentuk maupun tehnik pengolahan. Kesamaan ini menunjukkan adanya kedekatan budaya kuliner di kawasan Asia Tenggara.

Melalui kunjungan ini, mahasiswa tidak hanya memperoleh pengetahuan tentang teknik pembuatan dessert tradisional Thailand, tetapi juga memahami pentingnya pelestarian budaya melalui kuliner. Kegiatan ini menjadi salah satu pengalaman berharga dalam rangkaian program KSM internasional, sekaligus memperkuat pemahaman tentang pertukaran budaya antara Indonesia dan Thailand. (*)

INFORMASI SEPUTAR UNISMA DAPAT MENGUNJUNGI https://unisma.ac.id/

*)Pewarta: Mahasiswa KSM Internasional Fakultas Kedokteran Universitas Islam Malang (UNISMA)