Kolaborasi Dengan Balbi Soprani, VIN+ Arcadia Plaza Senayan Sediakan Menu Premium

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Wine adalah minuman populer dan penting yang menemani dan menyempurnakan berbagai macam masakan, dari sederhana, tradisional hingga masakan mewah yang paling canggih dan kompleks. 

VIN+ Wine & Beyond sebagai "Home where the wine is" dengan bangga mempersembahkan wine dinner eksklusif pada hari Senin, 29 Mei 2023. Acara diadakan di VIN+ Arcadia Plaza Senayan Jakarta. 

Pihaknya merasa sangat senang sekali lagi dapat menjadi tuan rumah acara kuliner skala ini, di mana para master kuliner berkolaborasi bersama di satu tempat, menciptakan kreatifitas hidangan yang sempurna. 

Melalui acara wine dinner ini, memberi kesempatan food & wine lovers untuk mendapatkan pengalaman yang luar biasa tentang perpaduan makanan dengan wine, dan juga untuk menikmati "perjalanan kuliner" melalui indra penglihatan, penciuman, dan perasa sambil menikmati hidangan spesial yang disajikan. 

Hidangan wine dinner disiapkan secara khusus dengan menu kolaboratif oleh Executive Chef Adam Rizal bersama dengan Bryan Ferrysienanda dari MasterChef S8 & Reynold Harris dari Brazen Private Dining, hidangan tersebut dipasangkan dengan sempurna oleh pilihan wine Balbi Soprani yang terbaik.

Wine dinner dimulai pukul 19:00 dengan sejumlah tamu yang sudah menanti dengan antusias hidangan set menu dan wine yang dipresentasikan. Tidak lama para chefs dan Mr. Roberto Robba dari Balbi Soprani Wineries hadir ke tengah-tengah para tamu untuk menyampaikan beberapa cerita mengenai filosofi pilihan menu dan wine malam itu. 

Juga sedikit cerita mengenai sejarah Balbi Soprani. Banyak momen menyenangkan yang menanti sepanjang malam, diiringi dengan penampilan DJ yang membuat suasana semakin menggairahkan.

(The Menu) 

AMUSE BOUCHE Modern Yee Shang

Soy-marinated Salmon Tartare, Cucumber, Carrot, Pickled Daikon, Chives

Trilogy Egg

Fried Egg Espuma, Scoth Egg, Cured Egg Yol, Avruga Caviar

Balbi Soprani Moscato Spumante

(STARTER)

Duck Breast

Beetroot Ketchup, Citrus Texture, Local Herbs

Balbi Soprani Moscato D'Asti

Tuna Gohu Mosaic

Shallot Citrus Kosho, Smoked Aioli, Cilantro Oil, Chili Oil, Gendar Crackers, Kemangi

(PRE MAIN COURSE)

Pan-Seared Scallop

Butternut Squash Risotto, Tarragon Beurre Blanc, King Oyster Mushroom, Seaweed Crackers, Mixed Micro Herbs

Balbi Soprani Dolcetto D'Alba

MAIN COURSE

Wagyu Beef MB9+

Robatayaki Beef, Celeriac Puree & Chips, Broccolini, Chlorophyll, Morel Juice Balbi Soprani Nebbiola

(DESSERT) 

Spiced Poached Pear

Basil Olive Oil Cake, Strawberry Compote, Chocolate Soil, Raspberry, Vanilla Ice Cream 

Balbi Soprani Brachetto