Kolaborasi Akademi Roti - Lesaffre, Latih Ibu-Ibu DWP Kabupaten Malang Jadi Pengusaha Roti

MALANG Suasana dapur pelatihan di Zalfa Hills, Desa Ngadireso, Kecamatan Poncokusumo, Kabupaten Malang, Rabu (18/2/2026), dipenuhi semangat puluhan ibu-ibu Dharma Wanita Persatuan (DWP) Kabupaten Malang. Mereka belajar membuat roti langsung bersama chef profesional dalam program pelatihan yang terselenggara berkat kolaborasi Pemerintah Kabupaten Malang, Akademi Roti yang ada di naungan Zalfa Hills, serta PT Lesaffre Sari Nusa Malang.

Dukungan dari sektor swasta dan pelaku usaha ini menjadi kunci terselenggaranya pelatihan kewirausahaan tersebut, sekaligus membuka peluang ekonomi baru bagi keluarga aparatur sipil negara (ASN).

Sekretaris Daerah Kabupaten Malang, Budiar Anwar, menegaskan pelatihan tersebut bukan sekadar kegiatan biasa, tetapi bagian dari strategi pemberdayaan ekonomi perempuan.

“Kegiatan hari ini bukan hanya sekadar agenda rutin, melainkan bagian dari upaya strategis dalam meningkatkan kapasitas perempuan sebagai pilar penting dalam rumah tangga dan pembangunan daerah,” ujar Budiar.

Ia menambahkan, keterampilan seperti membuat roti dapat menjadi bekal penting untuk masa depan. “Kita bekerja itu ada batas waktunya. Karena itu, hari ini kita belajar bagaimana entrepreneurship, supaya kita tetap eksis setelah tidak lagi bekerja di Pemda. Saya ingin Dharma Wanita bisa berusaha sendiri di rumah, bahkan sebelum pensiun,” tegasnya.

Owner Zalfa Hills sekaligus Pendiri Ponpes Az Zainy, KH Zain Baik (Gus Zain) menegaskan, pelatihan ini merupakan bagian dari komitmennya mendukung pengembangan kewirausahaan masyarakat, khususnya perempuan.

Ia menjelaskan, kegiatan ini tidak hanya memberikan keterampilan teknis membuat roti, tetapi juga memperkenalkan potensi agrowisata berbasis pertanian di wilayah Poncokusumo.

“Kegiatan ini tak hanya meningkatkan kapasitas melalui praktik membuat roti guna menyiapkan keterampilan kewirausahaan, tapi juga sekaligus mengenalkan potensi agrowisata petik alpukat di Desa Ngadireso,” ujarnya.

Gus Zain mengungkapkan, kawasan Zalfa Hills dulunya merupakan wilayah yang jarang dikunjungi. Namun, setelah dikembangkan menjadi agrowisata dan pusat pelatihan, kini mulai menarik perhatian wisatawan.

“Beberapa tamu mancanegara dan dalam negeri sudah berdatangan ke tempat yang dulu terpencil ini, dan mereka tetap kembali lagi,” katanya.

Ia juga mengajak anggota Dharma Wanita memanfaatkan fasilitas Akademi Roti Zalfa Hills untuk meningkatkan keterampilan dan membuka peluang usaha baru.

Dukungan teknis dalam pelatihan ini diberikan oleh PT Lesaffre Sari Nusa Malang, perusahaan produsen ragi dan bahan bakery internasional. General Manager Lesaffre Sari Nusa Malang, Noviansyah, memastikan pihaknya berkomitmen mendampingi peserta hingga benar-benar terampil.

“Kami mendukung kegiatan ini untuk mengoptimalkan keterampilan wirausaha di bidang roti bersama tim chef Lesaffre. Kami siap memfasilitasi pelatihan sampai ibu-ibu benar-benar terampil dan ahli,” ujarnya.

Menurutnya, keterampilan baking memiliki potensi besar sebagai usaha rumahan karena permintaan pasar yang stabil.

Ketua DWP Kabupaten Malang, Sari Widiyanti Budiar, mengatakan kegiatan ini dirancang untuk meningkatkan kapasitas anggota secara nyata, bukan sekadar kegiatan seremonial.
Ia menyebut pelatihan ini bertujuan memberikan bekal keterampilan usaha, mendukung ketahanan pangan keluarga, sekaligus memperkuat ekonomi rumah tangga ASN.

“Kegiatan ini bertujuan meningkatkan keterampilan anggota dalam pengolahan pangan berbasis rumah tangga sebagai bekal kemandirian keluarga, sekaligus memberikan wawasan peluang usaha rumahan yang bernilai ekonomi,” ujarnya.

Selain pelatihan baking, peserta juga mengikuti edukasi petik alpukat, sebagai bagian dari pengenalan potensi pertanian lokal Kabupaten Malang.

Dengan kolaborasi antara pemerintah daerah, Zalfa Hills, Akademi Roti, dan perusahaan internasional Lesaffre, pelatihan ini diharapkan mampu melahirkan wirausaha baru dari kalangan ibu-ibu ASN. Bukan hanya menghasilkan roti, tetapi juga membuka jalan menuju kemandirian ekonomi keluarga dan penguatan ekonomi lokal Kabupaten Malang. (*)